Книги в продаже
Кожухова О.И., Шепелев А.Ф.

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПЛОДОВООВОЩНЫХ ПРОДУКТОВ.

Возможно, временно нет в продаже

Источник: Интернет-магазин 'Bolero'

Полный текст (открывается в новом окне): HTML 

Разделы:
Коммерческое товароведение и экспертиза




В учебном пособии изложены сведения о классификации, химическом составе и потребительских свойствах плодов, овощей и продуктов их переработки. Рассматривается влияние процессов хранения и переработки на пищевую ценность плодоовощной продукции.

Указываются нормативные требования к его качеству, методы контроля качества. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков










© Обращаем особое внимание коллег на необходимость ссылки на "EUP.SU | Экономика и управление на предприятиях" при цитированиии (для on-line проектов обязательна активная гиперссылка)