ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ (ТОРГОВЛЯ). УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ.

В учебном пособии впервые после перехода России к рыночным отношениям сделана попытка основательно отразить преобразившийся рынок торгово-технологического оборудования и возникшие в связи с этим проблемы научно-технического прогресса и технической оснащенности предприятий, рациональной и безопасной эксплуатации оборудования.

Предназначен в основном для вузов, однако многие главы соответствуют программе средних специальных учебных заведений. Издательство надеется, что, как и предыдущие издания (1976 и 1984 гг.), данный учебник станет настольной книгой, каждого практического работника, предпринимателя и специалиста в области торговли и общественного питания