Книги в продаже
Цапалова И.Э. и др.
Источник: Интернет-магазин 'Bolero'
Полный текст (открывается в новом окне): HTML
Разделы:
Коммерческое товароведение и экспертиза
© Обращаем особое внимание коллег на необходимость ссылки на "EUP.SU | Экономика и управление на предприятиях" при цитированиии (для on-line проектов обязательна активная гиперссылка)
Цапалова И.Э. и др.
ЭКСПЕРТИЗА ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ, ЯГОД И ТРАВЯНИСТЫХ РАСТЕНИЙ. УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ.
320.00 р.Источник: Интернет-магазин 'Bolero'
Полный текст (открывается в новом окне): HTML
Разделы:
Коммерческое товароведение и экспертиза
Книга входит в серию „Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал но вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений.
Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Для студентов, аспирантов технологических вузов пищевой промышленности, экспертов контролирующих организаций, а также для тех, кто занимается заготовкой и переработкой дикорастущих
© Обращаем особое внимание коллег на необходимость ссылки на "EUP.SU | Экономика и управление на предприятиях" при цитированиии (для on-line проектов обязательна активная гиперссылка)