Книги в продаже
Бондаренко Г.А., Кабушкин Н.И.
Источник: Интернет-магазин 'Bolero'
Полный текст (открывается в новом окне): HTML
Разделы:
Менеджмент
© Обращаем особое внимание коллег на необходимость ссылки на "EUP.SU | Экономика и управление на предприятиях" при цитированиии (для on-line проектов обязательна активная гиперссылка)
Бондаренко Г.А., Кабушкин Н.И.
МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТИНИЦ И РЕСТОРАНОВ.
Возможно, временно нет в продажеИсточник: Интернет-магазин 'Bolero'
Полный текст (открывается в новом окне): HTML
Разделы:
Менеджмент
Книга является первым отечественным учебником, обобщающим мировой опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне.
Авторы рассматривают эволюцию, приводят классификацию гостиниц и ресторанов. Уделено внимание вопросам управления персоналом, менеджмента трудовых процессов, технологии принятия и реализации управленческих решений. Особое значение имеют главы, посвященные проблемам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания.
Для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, а также для менеджеров индустрии гостеприимства
© Обращаем особое внимание коллег на необходимость ссылки на "EUP.SU | Экономика и управление на предприятиях" при цитированиии (для on-line проектов обязательна активная гиперссылка)