СПРАВОЧНИК ПИР. ЧАСТЬ 2 - "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ".
161.00 р.Источник: Интернет-магазин 'Bolero'
Полный текст (открывается в новом окне): HTML
Разделы:
Коммерческое товароведение и экспертиза
Справочник предназначен для управляющих, шеф-поваров, менеджеров-закупщиков, сомелье предприятий общественного питания и развлечений.
Справочник предназначен для управляющих, шеф-поваров, менеджеров-закупщиков, сомелье предприятий общественного питания и развлечений. Во II части изложена информация о продуктах – той части бизнеса предприятий общественного питания, с которой они сталкиваются ежедневно. Вся информация представлена в виде таблиц, что позволяет закупщикам мгновенно найти необходимую информацию и получить комплексное представление о состоянии любой товарной группы на рынке. Основные разделы второго тома справочника «ПИР»: мясо, птица, кролик, рыба, морепродукты и икра, крупы и макаронные изделия, супы и бульоны, пряности и приправы, пищевые жиры, овощи и грибы, молоко и мороженое, сыры, кондитерские товары
© Обращаем особое внимание коллег на необходимость ссылки на "EUP.SU | Экономика и управление на предприятиях" при цитированиии (для on-line проектов обязательна активная гиперссылка)